Saftiga, fluffiga chokladmuffins är svårslaget. De här muffinsen är otroligt goda, speciellt med kvargfrosting.
3 ägg
3 msk honung
1 dl kvarg
50 g smör
1 paket mörk choklad (150g)
3 dl havremjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Ta fram en plåt med muffinsformar.
3. Börja vispa ihop ägg och honung. Tillsätt därefter kvarg.
4. Smält smör och choklad tillsammans. Vispa sedan ner det tillsammans med smeten.
5. Häll ner alla torra ingredienser. Vänd och blanda ordentligt till en jämn smet.
6. Häll smeten i muffins formar. Grädda i ugnen 15 minuter. Medans muffinsen är i ugnen, gör i ordning frostingen.
7. Frostingen gör du genom att smälta ingredienserna i en kastrull. Låt frostingen svalna i kylen innan du häller ner den i spritspåsen.
8. När muffinsen är klara, låt de svalna innan du spritsar på frostingen.