4 dl sötmandel alt. valfria andra nötter, tillexempel hasselnötter eller cashew (alt. 2 dl mandelmjöl)
10-12 urkärnade dadlar
3 msk kokosolja
En skvätt vatten (2 msk ca)
Rivet skal från 1/2 citron
3 msk matchapulver
5 msk kakaopulver
Mixa dadlarna till en paste i en matberedare tillsammans med sötmandel, eller mandelmjöl. Värm upp kokosoljan i en kastrull tillsammans med rivet citronskal för extra syra, som sedan möter matchapulvret som du häller i kastrullen samt kakaon. Så själva smaksättningen ska alltså värmas upp tills det bara smälter samman med kokosoljan. Häll kokosolja-blandningen i pasten/mjölet. Låt stå i kylen i ungefär 1 timme om du inte direkt vill rulla bollarna. Detta underlättar så de inte blir ljumna eller smälter samman när du ska rulla dem.
(Tips! När du rullar bollarna i kokos, tillsätt gärna lite matchapulvret i kokos för extra smak)