290g urkärnade oliver
1 st burrata
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1/2 dl fryst persilja
Nypa salt
Nypa chiliflakes
Nypa nymalen svartpeppar
Några blad färsk basilika
1.Skölj ur olivsaften, spara någon matsked. Häll av de i en skål.
2.Blanda i olivolja, honung, persilja, salt, chiliflakes och peppar. Rör om.
3.Lägg olivblandningen på ett fat eller skål. Toppa med burratan.
4.Dela burratan på fyra små hörn, ringla lite olivmarinad uppe på och avsluta med basilika.
5.Servera!