Den här ljuvliga pastan är så god tillsammans med spicy söta tomater som kokat ihop med goda kryddor.
Toppa med burrata och du är hemma! Du bara måste prova denna pastan.
400g penne pasta (vi väljer Garofalos glutenfria när vi köper glutenfri pasta pga godast, finns att köpa i välsorterad matbutik)
Pastavatten (2 dl till tomatsåsen)
10-15 st blandade cocktailtomater
1 st gul lök
1 msk vitlökspulver
1 msk oregano
2 tsk chiliflakes
Olivolja till tomatsåsen
1 st burrata
Nymalen svartpeppar
1.Börja med att hälla upp vatten i en kastrull med salt, koka upp vattnet.
2.Under tiden häller du olivolja i en stekpanna och fräser upp finhackad lök, tomaterna samt kryddorna (som du blandat ihop alt mortlar samman).
3.Stek tomaterna på hög värme tills de mjuknar och rör om ordentligt. När pastavattnet kokar går du i med pastan och tar av ca 2 dl av pastavattnet ner i tomaterna.
Rör om ytterligare.
4.När pastan kokat färdigt enligt instr. Häller du av den i tomaterna och rör om.
5.Toppa med burrata I pannan som du sen fördelar och avsluta med nymalen svartpeppar.
6.Servera!