4 laxfiléer
1 purjolök
2 stora gula lökar
1 påse delikatesspotatisar
3 stora morötter
1 påse saffran
10 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 dl passerade tomater
Salt, peppar
Frusen dill
Citronskal + saft
Börja fräs upp gul lök och purjolök i smör tills det blir mjukt. Häll över i en stor kastrull.
Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, grädde, saffran. Rör om på mellantemperatur. Salta, peppra.
Tillsätt laxen som du skär i kuber, skiva potatisen på längden (du behöver inte skala potatisen), skiva morötterna och häll med tillsammans med resten.
Rör om, och låt stå på låg temperatur i ungefär 15 minuter. Smaka av med några droppar citron och dill. Servera gärna med aioli och krutonger!