700 g fläskfärs
En skvätt mandelmjölk
1 msk fiberhusk
2 ägg
1 tsk sambal oelek
1 msk riven färsk ingefära (Tips, frys in ingefäran så blir det enklare att riva...)
1 kruka koriander
Salt och peppar
1 påse Pak Choi
En halv påse bladspenat
3 msk sweet chilisås från Kung Markatta
1 msk japansk soja
2 msk olivolja
Rör ihop alla ingredienser ordentligt. Rulla "smeten" till mindre biffar.
Stek biffarna på hög värme så dem får ytlig färg men låt dem gå klart i ugnen 10 minuter på 150 grader så blir dem riktigt saftiga.
Servera gärna quinoa eller ris till!
Skär upp och stek upp pak choien med spenat, sweet chilisås, soja och lite olivolja. Servera till biffarna!