Om du inte har testat vispad KESO® Crushed cottage cheese med het tomatsallad och ugnsbakad aubergine, vilket vi vet att du med största sannolikhet kanske inte har - så är det dags nu! Nyheten KESO® Crushed cottage cheese är en finkornig variant av KESO® som passar helt perfekt som tillbehör eller i din maträtt för lite extra protein.
Ca 1 dl KESO® Crushed cottage cheese
10-12 st cocktailtomater
Ca 2 msk olivolja
Citronzest + saft från 1 st citron
Nypa flingsalt
2-3 cm av en färsk jalapeno
1 st vitlöksklyfta
1/2 st aubergine
Ca 2 msk olivolja
Kryddor som torkad oregano, koriander och timjan
Nypa flingsalt
Färska örter för garnering & en bit surdegsbröd för servering!
1.Börja med att sätta ugnen på 220°.
2.Skär upp auberginen i längre stavar, lägg på ett bakplåtspapper och ringla olivolja & kryddorna. Baka i ugnen i ca 25 min.
3.Under tiden hackar du upp samtliga ingredienser till tomatsalladen, rör om.
4.Lägg keson i botten av tallriken, toppa med auberginen och avsluta med tomatsalladen & lite färska örter!
5.Servera med en bit surdegsbröd!