Säg hej till en Caprese Ägg Benedict. En tvist på den klassiska ägg benedict fast med mozzarella, tomat och pesto. Den här kombinationen kan nog vara något av det godaste på länge. Den perfekta helgmackan och du måste testa denna variant på ägg benedict.
Valfritt bröd eller surdegsbröd
Lite olivolja
1 paket mozzarella
1 st bifftomat
2 st ägg
2-3 msk pesto
En knippe färsk basilika
1dl citronsaft till att pochera
1. Börja med att ringla olivolja över ditt bröd.
2. Toppa med mozzarella och bifftomat.
3. Baka i ugnen 200 grader tills det har fått ordentligt med färg.
4. Medans brödet är i ugnen, börja med att pochera ditt ägg. Koka upp vatten och citronsaft i en kastrull. När vattnet börjat koka, sänker du värmen och låter det sjuda. Knäck sedan ägg i ett glas. Veva med en slev tills det blivit "strömt" i kastrullen. Häll i ditt ägg försiktigt. Låt det vara i vattnet 3-4 minuter tills ägget är helt.
5. När brödet är klart, toppa med ägg, pesto och färsk basilika.