Ugnsbakad blomkål är bland det bästa vi vet. I detta recept får blomkålen sällskap av hemmagjord chimichurri. En perfekt kombo om vi får säga det själva. Ugnsbakad blomkål med hemmagjord chimichurri är otroligt gott och enkelt, att äta det som det är eller att servera blomkålen som en sidorätt. Vilket som helst går bra!
1 blomkålshuvud
En knippe färsk persilja
En knippe färsk basilika
En knippe färsk koriander
3-4 msk olivolja
1 st schalottenlök
1 vitlöksklyfta
3-4 msk citronsaft
En nypa chiliflakes
Svartpeppar
Flingsalt
1. Sätt ugnen på 200°C. Dela blomkålen i skivor. Ringla över lite olivolja och salt.
2. Låt dem bakas i ugnen ca 20 minuter. Medans blomkålen är ugnen, tillaga chimichurrin.
3. Lägg alla örter i en cylinderform eller i en skål.
4. Tillsätt olivolja, citronsaft, kryddor och vitlök. Mixa med en stavmixer.
5. Bre på chimichurrin på blomkålen när den är klar. Så ljuvligt gott!