Frukost

Pannkaksmuffins

Gå tillbaka
10

Dessa ljuvliga pannkaksmuffinsen går inte av för hackor, dessutom är dem naturligt glutenfria. Prova dessa hemma & toppa med sylt, bär, ja, du bestämmer! 

Ingredienser:

1 dl havremjöl

1 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

2 msk kokossocker

75g smör

1 krm salt

2 1/2 dl osötad kokosmjölk

2 ägg

Gör såhär:

Sätt ugnen på 200°.

Börja med att blanda de torra ingredienserna i en bunke. Låt stå vid sidan om.

Knäck ägg och blanda med mjölken, smält smör och gå ner med denna blandning i bunken med mjölblandning.

Smörj en plåt-muffinsform med lite kokosolja, gå ner med smeten, in i ugnen på 15 minuter och sänk värmen till 175° och låt gå i 5 minuter till.

Toppa dina pannkaksmuffins med valfri topping, vi valde kesella och chiasylt!