Det behöver inte vara höst för att avnjuta en perfekt tillagad butternutpumpa. Den är helrätt att använda i vilken maträtt som helst just nu.
Speciellt den här pumpa -& fetaostpastan. Pasta kan man ju variera i all oändlighet men detta må vara en ny favorit med pumpa och fetaost.
Så krämigt och så god!
250g valfri pasta
1 st butternutpumpa
7-10 st cocktailtomater
1 st halv kruka färsk basilika
1 st fetaost
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
1. Sätt ugnen på 225° över -& undervärme.
2. Skala och skär upp pumpan i mindre bitar. Ta fram en ugnssäker form. Häll på hela cocktailtomater och pumpan.
3. Lägg på fetaosten. Ringla olivolja. Salta ytterligare och på med nymalen svartpeppar.
4. Baka detta i ugnen i ca 20 minuter. Under tiden kokar du din pasta. Häll av och ställ åt sidan.
5. Ta ut pumpan -& fetaosten ur ugnen. Mosa med en gaffel och gå ner med pastan. Rör om, servera!