Mjuk pepparkaka, vit choklad- & lingonfrosting. Hur smarrigt? Otroligt enkel, god och ett måste nu under julen.
3 st ägg
1 dl kokossocker
175 g smör
4 dl havremjöl
1 st påse pepparkakskrydda
1,5 tsk bakpulver
Lite flingsalt
Frosting:
1 st förpackning philadelphia
1 st paket vit choklad ca 150 g
1 dl frysta lingon (upptinade).
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Mixa ihop ägg och kokossocker poröst.
3. Smält smör, låt det svalna något. Hälls sedan ner det i smeten.
4. Tillsätt mjöl, pepparkakskrydda, bakpulver och lite salt.
5. Smörj en springform (28 cm). Häll på smeten.
6. Gräddas i ugnen ca 20-25 minuter.
7. Medans kakan är i ugnen, vispa ihop philadelphia och smält vit choklad. Tillsätt de upptinade lingonen.
8. När kakan är klar, låt den svalna något innan du brer på frostingen.