Frasig svamptoast med krämig burrata toppat med en syrlig chimi churri. Den här lunchmackan kan nog toppa alla macklistor! Det bästa av allt, du kan variera precis vilka svampar du än gillar eller får tag på.
Valfritt bröd
En näve champinjoner
En näve ostronskivling
En näve fjällskivling
En klick smör att steka i
En knippe färsk persilja
1 st vitlöksklyfta
1 st burrata
2 msk olivolja
En skvätt citronsaft
En knippe färsk basilika
En knippe färsk persilja
En knippe färsk koriander
Kryddor som chiliflakes, salt och peppar
Krasse för sista topping
1. Börja med att skära eller dela svampen.
2. Stek svampen med smör och riven vitlöksklyfta.
3. Stek sedan brödet i smör.
4. Tillred chimichurrin genom att mixa alla ingredienser.
5. Toppa brödet med burrata, svamp och sist chimichurrin.
Toppa med lite krasse innan servering, mums!