Banan -& saffransplättar

Gör såhär: 

1. Börja med att mosa bananerna, ”gaffla upp” med 3 ägg, tillsätt havregryn, saffran och en nypa salt, avsluta med bakpulver och rör om.

2. Fördela ut lite kokosolja på ett vanligt stekjärn eller ännu mysigare: plättjärn om du har det. Stek upp försiktigt på låg värme så de fluffar sig ordentligt.

3. Toppa med valfri topping, vi gillar att man rör ner upptinade frysta bär av något slag i lättvispad grädde, och avslutar med hackade rostade hasselnötter.