500 g överbliven pasta, ris går också bra då det ger samma typ av konsistens!
1 broccolihuvud använder du dig av ris använd 4 morötter
2 dl olivolja
4 dl kikärtsmjöl
1 msk fiberhusk
Salt och peppar
Mixa alla ingredienserna lite i taget i en matberedare och tillsätt olja och mjöl tills smeten får en krämig konsistens.
Krydda ordentligt med salt och peppar. Det är gott att även krydda med färska eller frysta örter.
Forma sedan smeten till biffar. Stek på hög värme i kokosolja eller olivolja. 3-4 minuter på varje sida.
Skulle man vilja köra in dem i ugnen går det också bra. 200 grader i ca 20 minuter. Håll koll!