Sides

Smashed sötpotatis

4 PORT.
Gå tillbaka
10

Ingredienser:

4 st mellanstora sötpotatis

75 g smör

3 msk olivolja

2 krm salt


Garnering:

1 paket fetaost

4 msk ajvar

2 msk creme fraiche

En knippe färsk koriander

Gör såhär: 

1. Sätt ugnen på 225°c.

2.  Skala sötpotatisen och dela den i bitar, låt den koka i ca 15 minuter.

3. När potatisen kokat klart, ta fram en plåt med bakplåtspapper och mosa sötpotatisen med en gaffel på plåten.

4. Bryn smör tills den blir nötigt gyllenbrun, häll sedan på olivolja och smöret på potatisen

5. Baka potatisen i ugnen ca 40 min tills den fått ordentligt med färg

6. Rör ihop ajvar och creme fraiche

7. Smula fetaosten över potatisen, ringla över ajvardressingen och toppa med koriander