1 liter vatten
1 stor ingefära (endast riven, inte skalad)
1 dl svensk honung från Gårdshonung
2 citroner
1 stor apelsin
1 näve färsk mynta
Skölj ingefäran ordentligt men skala inte den, riv den på den grova sidan av rivjärnet. Dela apelsinen på mitten, likaså med citronen. Pressa ner citron, apelsin & tillsätt ingefäran i en kastrull med 1 liter vatten. Lägg ner myntabladen men även kvistarna för där sitter otroligt mycket näring och smak. Rör om. Låt koka i 2-3 timmar under lock på svag värme, helst upp till endast 60 grader så ingefäran behåller sina näringsämnen.