Krämiga morotkaksbollar är helt klart en favorit. Denna gången doppade jag de i vit choklad och det blev precis som en saftig morotskaka. Oj vad goda de här är!
10 st urkärnade dadlar
4 st små rivna morötter
3 dl havregryn
2 msk kokosolja
1 msk kardemumma
1 skopa proteinpulver med smak av vanilj (valfritt)
2 tsk vaniljpulver
1 dl kokossocker
1 msk honung
150 g vegansk vit choklad (valfri choklad funkar fint)
1 msk kokosolja
1. Mixa dadlar, morötter, havregryn, proteinpulver, kokossocker och honung i en matberedare.
2. Smält sedan kokosoljan och häll ner i matberedaren.
3. När du mixat till en jämn smet, rulla därefter till bollar och ställ in i frysen.
4. Efter 1 timme, smält vit choklad med kokosolja och rulla bollarna i chokladen.
De kommer stelna direkt. Om inte, ha dom i frysen en liten stund till.
Servera och njut!