Den här helt ljuvliga pastasalladen funkar perfekt för dig och hela familjen. Eller bara för dig, du bestämmer.
Den är så så så god att äta som den är eller servera med valfritt protein så som kyckling eller en köttbit.
Prova den bara, du kommer inte att ångra dig!
Valfri glutenfri pasta (4-6 portioner)
Ett halvt färskt broccolihuvud
100 g granatäpplekärnor
Saften från 1 st citron
1 st burk förkokta kikärtor (380g)
1 st paket fetaost
2 st avokado
1 msk créme fraiche
Några färska pistagenötter
En knippe färsk basilika
En knippe färsk koriander
En knippe persilja
Lite olivolja
Lite vatten
Kryddor som salt, peppar och chiliflakes
1. Börja med att koka upp pastan.
2. Mixa sedan färska örter, citron, avokado, fetaost, créme fraiche, kryddor, olivolja och lite vatten till en jämn dressing.
3. Skär upp broccoli, blanda med pastan, granatäpplen.
4. Toppa med fetaost, pistagenötter och färsk persilja.