15-17 st urkärnade dadlar
2 dl dl glutenfria havregryn alt. krossat bovete
2 msk kokosolja
4 msk tahini från märket Sevan
Naturell yoghurt alt. Valfri yoghurt, i dessa valde jag Planti växtbaserade vanilj
3 dl blandade upptinade bär
1 msk agavesirap
Börja med att mixa dadlar, havregryn, kokosolja, tahini och lite lite vatten i en matberedare alt. Stavmixer tills du får en paste. Ta fram en fryssäker form (matlåda är perfekt, eller en form i plåt), klä den med bakplåtspapper och häll sedan ut dadelpasten. Tryck ut med en slickepott eller sked så den täcker första lagret.
Låt vila i kylen så länge medans du värmer på valfria frysta bär, välj dina favoriter! Tillsätt 1-2 msk med agavesirap för extra sötma i bären. Häll på yoghurten i formen över det första lagret, ungefär 2-3 cm. Avsluta med bären och dra ut med en sked. Gör några slingor med en gaffel så det siktar sig fint med mönstret i frysen sedan.
Det är ljuvligt gott till eftermiddagskaffet och egentligen kan du välja att göra med vilka smaker som helst! Tillexempel jordnöt och choklad.