4 msk kikärtsspad
2-3 dl neutral olja, vi väljer raps eller solros
1 tsk dijonsenap
3 tsk färsk citronsaft
Salt
Vitpeppar
Färska örter
Blanda kikärtsspad med dijonsenap och citron i en cylinderform. Mixa ner oljan sakta men säkert i cylinderformen med stavmixern, detta så att du tillslut får en tjock härligt krämig konsistens. Smaka av med en nypa salt och vitpeppar, kanske mer citron eller färska hackade örter!